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Larusée décolle de Zürich et Genève!

Aïe, les vacances démarrent mal. Arrivé au check-in, on se rend compte que la bouteille de Larusée qu’on avait pris soin de préparer est restée sur le bar! Aucune importance! Désormais, on trouve Larusée dans les Duty-Free de Genève et Zürich!

Nous sommes très heureux d’annoncer que les deux produits-phare de notre distillerie familiale, nos absinthes Larusée Bleue et Larusée Verte, sont aujourd’hui disponibles dans les Duty-Free de Genève et Zürich, dans un format original de 100cl habillé d’une boîte en clin d’oeil au plus beaux endroits de Suisse.

Les aéroports de Genève et Zürich voient transiter respectivement près de 16 et 28 millions de passagers par an. Sous concession des aéroports, la société suisse Dufry opère aujourd’hui les magasins duty-free de ces deux destinations. C’est pour l’absinthe en général, et pour Larusée en particulier, une exceptionnelle visibilité.


France: Larusée confie sa distribution à Hedon

Larusée met l’accent sur sa distribution en France

Larusée opère sur le territoire français depuis 2013, avec sa filiale Larusée EURL à Paris.

La notoriété de la marque étant sur une pente ascendante, décision a été prise de ne plus opérer en nom propre, mais de confier la distribution et la construction de marque en France à un distributeur indépendant, permettant ainsi à Larusée de bénéficier d’un réseau de distribution étendu et sélectif, ainsi que d’une meilleure logistique.

Après un long processus de recherche et de sélection, Larusée a porté son choix sur Hedon, la société strasbourgeoise dirigée par Cédric Kanté, qui partage les mêmes valeurs, le même amour des beaux produits et les mêmes objectifs de développement et de croissance que les membres de notre famille. Hedon est par ailleurs très expérimenté sur les spiritueux nouveaux, puisqu’il distribue en exclusivité la marque grecque Skinos en France.

La société Hedon est présente sur la quasi-totalité du sol français et ouvre ainsi à Larusée de nouvelles opportunités d’être servie et vendue dans les plus beaux établissements. Nous souhaitons à Cédric Kanté et à son équipe tout le succès qu’ils méritent! Continuons à semer le trouble!

Hedon

Société créée à Strasbourg en 2015 et spécialisée dans la distribution d’alcool, elle est aujourd’hui dirigée par Cédric Kanté, un franco-malien né en Alsace il y a 37 ans.

Fraîchement reconverti dans le monde des vins & spiritueux après une carrière de sportif de haut-niveau bien remplie – il a été footballeur professionnel durant 15 ans – il s’efforce de trouver des produits premiums et à forte identité, en privilégiant l’aventure humaine avec les dirigeants des marques qu’il représente.

C’est dans cet esprit que les sociétés Larusée et HEDON ont décidé de collaborer afin de proposer et mettre en avant les absinthes et autres spiritueux de la distillerie artisanale sur le marché français.

Hedon, Cédric Kanté, +33608766939


André Duncan nous traite de « meilleure absinthe du monde »!

André Duncan est un bartender talentueux. Très talentueux! Natif de Sherbrooke, "petite" ville québécoise située à 140 kilomètres de Montréal et à une cinquantaine de kilomètres de la frontière américaine, André adore participer à des concours. Finaliste de Made with Love, gagnant de l'étape canadienne de Rhumbellion qui lui a ouvert les portes de sa demi-finale mondiale à Paris, André prépare aujourd'hui le concours "Courvoisier Toast of Paris", compétition très relevée.

Dans l'un des deux cocktails qu'il propose, André associe Larusée Bleue au Cognac Courvoisier VS, au jus de citron et au Perrier.


Située au 64, rue Meadow, sous la Commission des liqueurs et le restaurant La Suite, la Fabrique à boire offre un menu urbain inspiré de la cuisine de rue ainsi que des cocktails imaginés par André Duncan.


Stéphan Perrotte, meilleur confiturier de France, associe l’absinthe Larusée au fruit

 

La Fée Verte à l’honneur de Stéphan Perrotte

Stéphan Perrotte Champion du monde confiture meilleur confiturier de franceStéphan Perrotte est tombé tout petit dans le chaudron (en cuivre, évidemment)! Issu d’une famille travaillant dans les métiers de bouche, c’est tout logiquement que Stéphan s’est dirigé à 15 ans vers un apprentissage de charcutier traiteur. Lors de cette formation, il a participé au concours du Meilleur Apprenti de France de la Charcuterie… et décroche une médaille de Bronze! Passionné de gastronomie, il profitait de ses vacances pour découvrir d’autres métiers: boulanger pâtissier, poissonnier, restaurateur, vendeur sur les marchés… Son parcours atypique et sa soif de connaissance l’amenèrent rapidement aux responsabilités, passant de chef charcutier à chef de cuisine.

En 2013, il se spécialise en tant que confiturier. Ne faisant jamais les choses à moitié, il teste ses produits en concours et, rapidement, les distinctions sont au rendez-vous! Il devient Meilleur Confiturier de France en 2014 et décroche le titre suprême de Champion du Monde de la Confiture en 2015 à Beaupuy (F).

Spécialiste de la création sur mesure, Stéphan travaille pour de nombreux chefs et établissements de prestige avec des recettes exclusives. Sa créativité n’ayant pas de limite, il laisse libre cours à son imagination, apportant le plus grand soin à ses classiques (framboises Meeker, myrtilles sauvages, rhubarbe) mais aussi à des pures créations pour susciter l’émotion (pommes, jus de yuzu et sésame noir, fraises framboises au citron noir d’Iran et huile d’argan, poires William à la Truffe…). Stéphan Perrotte confectionne toutes ses confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre.

Je sélectionne des produits d’exception pour faire de la saveur éphémère des fruits, des parfums d’éternité. Mais je reste, comme m’a dit un jour un petit garçon « le cuisinier des fruits »

C’est cette même année 2015 qu’a eu lieu la rencontre entre les distillateurs neuchâtelois et le confiturier ligérien, au Festival international de la Gastronomie de Mougins (Alpes-Maritimes). Entre ces artisans amoureux des saveurs, le coup de foudre a été immédiat et le projet de créer des confitures mariant le fruit à l’absinthe a rapidement pris forme.

Pour les Fêtes, Stéphan Perrotte et Larusée proposent deux recettes:

Ananas – Absinthe Larusée Verte

Myrtilles sauvages – Absinthe Larusée Verte

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Larusée Verte en Argent « Exceptionnel » à l’IWSC 2016

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Médaille d'argent IWSC 2016 Larusée Verte

Elue meilleure absinthe de l’année!

C’est avec une immense fierté que nous avons accueilli cette belle nouvelle, en ce mercredi matin 27 juillet 2016: notre Larusée Verte a été décorée d’une médaille d’Argent – avec la mention « Exceptionnel » – à l’IWSC 2016 et, de facto, élue meilleure absinthe du monde*!

L’IWSC, International Wine and Spirit Competition, depuis 47 ans c’est simplement l’un des plus respectés et prestigieux concours mondiaux de vins et spiritueux! Et y décrocher une médaille n’est pas chose aisée.

Après une dégustation dans des verres numérotés par au moins 7 juges, les produits gagnants sont analysés en laboratoire pour déceler tout additif illégal. Ce n’est qu’ensuite que les résultats sont publiés.

C’est l’occasion pour nous de rappeler que nos absinthes sont produites de manière totalement artisanale. Seules des plantes séchées soigneusement choisies sont utilisées pour l’élaboration de notre Larusée Verte, pour la distillation et la macération. A chaque étape de la production, notre Maître-distillateur est au contact de son absinthe, depuis le choix des herbes jusqu’au cirage du col final. Aucun additif alimentaire n’est utilisé pour l’élaboration de l’absinthe, que ce soit pour son goût ou sa couleur.

* ex-aequo avec Absinthe Brevans A. Crowley, de la distillerie Matter-Lüginbühl

Larusée Verte sur notre boutique en ligne

Le site Internet de l’IWSC


Larusée grimpe dans les arbres de Guillaume Ferroni

Le 12 juillet 2016, nous étions attendu à quatre mètres du sol, à l’arrière d’un château, dans un bar à l’air libre dont la réputation n’est plus à faire: Le Bar dans les Arbres de Guillaume Ferroni. Ce bar perché a pour spécialité des cocktails de haute qualité élaborés avec les produits souvent créés par Guillaume lui-même. Une adresse incroyablement douce et romantique que chaque passionné devrait visiter au moins une fois dans sa vie.

Le Château en question, c’est le Château des Creissauds. Situé dans la vallée de l’Huveaune, à quelques kilomètres d’Aubagne, son parc est planté de platanes et de marronniers centenaires, ainsi que d’amandiers, de buis, de lauriers, de yuccas et de palmiers. C’est là qu’on trouve également le « jardin » de Guillaume Ferroni, où il cultive les herbes qui lui permettent d’élaborer son pastis et son gin.

Guillaume Ferroni est indéniablement l’un des barmen les plus créatifs du sud de la France. A la tête de trois établissements dans la région de Marseille, dont le fameux Carry Nation (bar clandestin dans lequel on pénètre par… une armoire), Guillaume s’est pris de passion pour le rhum et les alcools oubliés – il a ainsi créé le premier Rye de France. Son rhum, c’est d’ailleurs aux Creissauds qu’il l’emmène en maturation, transformant petit-à-petit son domaine en chai géant!

Une soirée merveilleuse de passion partagée, dans le cadre d’une semaine Larusée au Carry Nation, avec Nicolas Margeot et Thomas Bencze, notre ambassadeur, qui nous a fait l’amitié de sa présence pour nous faire découvrir quelques-une de ses créations autour de nos absinthes.

 

Thomas Bencze au Bar dans les ArbresLe Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine LaruséeLa vue depuis Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée Nicolas Nyfeler, Nicolas Margeot, Guillaume Ferroni à un Bar dans les Arbres, semaine Larusée Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée Le Potager d'absinthe, Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée, Thomas Bencze au shaker Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée Aurélie Candaux, Le Bar dans les Arbres à Aubagne, semaine Larusée

 


Soirée absinthe-cigares à la Grange Larusée

Le 9 juin 2016 dès 18h, nous vous convions à la découverte des Cigares Lopar International, une marque genevoise née en 2013 et reconnue pour l’incroyable richesse de ses arômes.

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L’ensemble de la collection de cigares Lopar International est issue des meilleures feuilles de tabac provenant du Cuba, Nicaragua, République Dominicaine, Pérou, Honduras et de l’Equateur. Chaque cigare a son propre mélange et un bouquet exceptionnel. Leurs vitoles sont exclusives et entièrement roulées à la main, en édition limitée.

Le concept de Lopar International S.A. est l’exclusivité. Pour respecter leur concept, les Cigares Lopar peuvent être trouvés uniquement dans des endroits prestigieux et luxueux à travers le monde entier ainsi que dans certains cigares shops exclusifs au Etats-Unis.

Nous vous convions à cette soirée exclusive avec au menu, dégustation d’absinthe et de cigares!

Prix: CHF 25.– par personne, 20 pers. max. réservation obligatoire au 032 853 12 03 ou par courriel à fenin(a)larusee.com


Larusée sème le trouble sur la Terrasse UGC

Au cœur du plus grand Festival du Monde!

Après seulement 4 ans d’existence, Larusée fait son entrée par la grande porte au sein de l’un des plus célèbres festivals du monde… le Festival de Cannes.

Quelle marque n’a pas un jour rêvé de faire son entrée au sein de ce festival prestigieux? Larusée l’a fait, et pas n’importe où. Il existe à Cannes des adresses secrètes, où nul ne peut s’aventurer sans faire partie de la fameuse guest-list. Il existe au sein du Festival une terrasse surplombant toutes les autres. A l’abri des regards, cachée parmi les immeubles, au cœur de la croisette entre le Carlton et le Martinez: la Terrasse UGC.

Sur cette terrasse, on y retrouve le plus talentueux des barmen de toute la Côte d’Azur: Etienne Descoings. Pape de la mixologie, papa spirituel de tous les barmen émergeants, il règne sur le festival comme certains DJ’s règnent sur les soirées les plus convoitées. C’est donc dans ce lieu intime que Larusée a rendez-vous ce jeudi 12 mai.

[hr]18h30
Aurélie Candaux, habillée de sa plus belle robe et de ses talons de 12, traverse la Croisette depuis le Palais des Festivals, jusqu’à cette terrasse si secrète. Armée de 2 fontaines à absinthe Larusée de 3kg chacune![hr]

19h00
Elle enclenche le bouton qui l’emmènera jusqu’à l’étage numéro 9… la Terrasse UGC.

[hr]19h10
Les fontaines sont installées, les barmens sont en place, la soirée peut commencer. Ce soir, le film le plus attendu du Festival est projeté dans la fameuse salle Lumière. Georges Clooney et Julia Roberts ont montés les marches à 19h30 et Money Monster, le film de la talentueuse Jodie Foster, est projeté devant plus de 2’000 personnes, triées sur le volet.

[hr]19h30
Barbara York, réalise un cocktail magnifique sous l’oeil aiguisé d’une des quatre propriétaires de notre marque… ravie.

[hr]21h00
Les stars commencent à faire leur entrée sur cette terrasse hors du temps… Larusée est présente sur ce lieu exceptionnel et, cela, durant toute la durée du Festival.

[hr]13 mai 2016 – 15h00
Larusée a rendez-vous avec William Arlotti, rédacteur en chef du Fashion Post, pour un entretien autour de la marque et de sa stratégie.

[hr]15h30
Mathieu Pluta, l’un des fils spirituels d’Etienne Descoings, réalise pour nous le BESPOKE, l’un des cocktails phares de son mentor. S’en suit un entretien, avec la mer en fond d’écran, qui relate le parcours des absinthes Larusée. Le tout immortalisé par le photographe Alban Ferrand. Le soleil est de la partie, Larusée est à Cannes, et cela durera jusqu’au 22 mai.

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Thomas Bencze remporte le 1er Larusée Barman Challenge

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Larusee-barman-challenge-participantsLe 4 avril 2016, en collaboration avec Flair Evolution à Nice, Larusée organisait sa première compétition de mixologie: le Larusée Barman Challenge.

Pour les prétendants au titre, le Challenge était simple: réussir deux cocktails (l’un à base de Larusée Bleue, l’autre avec Larusée Verte) en 7 minutes, en ne mélangeant que cinq ingrédients additionnels à l’absinthe.

Après une Masterclass proposée par Nicolas Nyfeler, co-propriétaire de la distillerie Larusée, c’est le début du feu d’artifice. Une dizaine de bartenders parmi la crème de la Côte d’Azur, venant d’Aix-en-Provence à Menton, s’est donné rendez-vous au 21 rue Fodéré. Sous les yeux d’un jury composé d’Albin Marabelle (Les Etoiles de Mougins), Aurélie Candaux (Larusée) et Roberto Cucurrullo (Flair Evolution) pour la partie gustative et de Georges Enrietti, l’Amiral qui commanda le Bar du Martinez à Cannes et qui fut Shaker d’Or il y a quelques années, pour la partie technique, le concours peut commencer!

Pendant quatre heures, nous avons assisté à un véritable de saveurs et de créativité. Notes asiatiques, associations iodées et standards revisités ont témoignés, si besoin était, que l’absinthe est un véritable moteur de création. A ce jeu, c’est le Niçois Thomas Bencze qui a emporté tous les suffrages! Ses deux cocktails – le Ukio-E composé entre autres d’absinthe Larusée Bleue, de citronnelle, d’un sirop de miel maison et de coriandre, et Herbes Fumantes composé entre autres d’absinthe Larusée Verte et d’un sirop de Gin vanille maison, fumé au thym et au romarin – ont convaincu le jury! Il devance Wanda Loll qui, pour une première participation à un concours, décroche une brillante deuxième place et Quentin Müller.

Thomas empoche sa qualification d’office pour le Concours de Barman des Etoiles de Mougins, remporte un shooting photo offert par notre partenaire Alban Ferrand (AIB-Prod) ainsi que des produits Larusée. Wanda remporte une nuit dans le magnifique 3* de charme La Lune de Mougins & Spa ainsi que des produits Larusée. Quentin dégustera quant à lui une sélection de produits Larusée.

A noter que ce concours a été intégralement diffusé en live streaming sur Oneplace2b et sera disponible en replay très prochainement.

Un immense merci aux participants et, surtout, à Flair Evolution pour son accueil incroyable! Surtout, continuez à semer le trouble.


 

Wanda Loll, du Hard Rock Café Nice, termine à la seconde place!
Wanda Loll, du Hard Rock Café Nice, termine à la seconde place!
Quentin Muller, Barman indépendant, termine à la troisième place.
Quentin Muller, Barman indépendant, termine à la troisième place.
Yohan Michon, du Carlton à Cannes, prend la quatrième place!
Yohan Michon, du Carlton à Cannes, prend la quatrième place!
Maxime Calmels, Le Puzzle Bar à Nice, termine 5ème!
Maxime Calmels, Le Puzzle Bar à Nice, termine 5ème!

Ambiances au Larusée Barman Challenge 2016

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La Masterclass Larusée
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Le trio gagnant, entouré de Nicolas Nyfeler et Aurélie Candaux
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Le Jury au travail
Jury technique
Jury technique
Le Jury
Le Jury
Cédric Ebeyer, de Flair Evolution
Cédric Ebeyer, de Flair Evolution
Thomas Georgiades, Le Koh, Aix-en-Provence
Thomas Georgiades, Le Koh, Aix-en-Provence
Sergei Anufriev, La Havane, Nice
Sergei Anufriev, La Havane, Nice
Romain Nardi, Le Mas de Pierre, Saint-Paul de Vence
Romain Nardi, Le Mas de Pierre, Saint-Paul de Vence
Iva Gerdzhikova-Donceva, El Merkado, Nice
Iva Gerdzhikova-Donceva, El Merkado, Nice
Guillermo Pittaluga, La Havane, Nice
Guillermo Pittaluga, La Havane, Nice

Larusée Verte, toute en poésie

Larusée Verte dévoile ici toute sa poésie! Ce film, réalisé par Motini.ch, reflète à la perfection tout ce qu’offre Larusée Verte: son côté très « vert » et floral, son équilibre et sa subtilité, ses arômes qui se dévoilent au fur et à mesure de la dégustation. La musique créée par Greg Terlikowski vient à merveille souligner les rondeurs de ses notes alpines et le calme qui s’en dégage rend hommage au temps qui se suspend…

 

  • Images et montage et animation: MOTINI Production (motini.ch)
  • Directeur de la photographie: Ludovic Mathey
  • Etalonnage: Ludovic Matthey & MOTINI Production
  • Musique & mix audio: Greg Terlikowski.

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