BIENVENUE CHEZ LARUSÉE

Une absinthe produite dans les règles de l'art

Lorsque vous ouvrez une précieuse bouteille de la distillerie Larusée, vous plongez dans un monde d’arômes complexes qui ne ressemble à celui d’aucune autre absinthe.

Vous y découvrez un monde subtil où se côtoient grande absinthe, anis vert et fenouil, réhaussé d’un bouquet d’herbes et d’épices parfaitement équilibré.

Elaborée en Suisse dans le canton de Neuchâtel, berceau historique de l’absinthe, Larusée est distillée de manière totalement artisanale et traditionnelle, selon une recette du 19e siècle, améliorée au fil du temps et jalousement gardée ! La volonté des créateurs de Larusée est de proposer une vision raffinée et élégante d’une boisson historique, où la main de l’Homme est présente à chaque étape de la fabrication. Une production limitée et maîtrisée ainsi que le savoir-faire insufflé par une famille passionnée nous permettent d’affirmer que vous allez déguster l’une des meilleures absinthes.

"Nous accordons une importance capitale au fait que la main de l'Homme soit au contact de la bouteille à chaque étape de sa production."

Nicolas Nyfeler

100% artisanal

Chez Larusée, à chaque moment, nous avons fait le choix de l’artisanat… et nous ne sommes pas près d’en dévier ! Ainsi, nous choisissons avec grand soin la dizaine d’herbes et plantes aromatiques qui composent nos absinthes. Nous accordons une importance capitale au fait que la main de l’Homme soit au contact de la bouteille à chaque étape de sa production, afin de mieux vous transmettre notre amour du travail bien fait et de faire de chaque bouteille une pièce unique.

Les herbes sont pesées au gramme près pour des «chauffes» de 120 litres dans l’alambic que nous avons dessiné, la mise en bouteille s’effectue à l’unité, le bouchonnage est réalisé sur une machine unique développée en collaboration avec un mécanicien de la région, les étiquettes sont posées une à une au moyen d’une sur une machine semi-automatique et le cirage du col est finalisé dans une vieille casserole! Une production à taille humaine qui garantit un produit d’exception.