Description
Contenance : 5 litres
Volume : 80% vol.
Le limoncello super simple
Il vous faut:
- 1 litre d’alcool de bouche Larusée à 80%
- 1 litre d’eau
- 500 grammes de sucre
- 8 à 10 citrons non-traités
Laver et zester les citrons (seulement la partie jaune). Les déposer dans un grand récipient avec l’alcool et laisser ainsi 10 à 15 jours en mélangeant de temps en temps.
Après les 10 à 15 jours, préparez votre sirop : faites bouillir l’eau avec le sucre pendant 5 minutes à feu moyen et laissez refroidir. Pendant ce temps, enlevez les zestes du récipient pour ne conserver que l’alcool. Ensuite, mélangez le sirop et l’alcool et laisser reposer pendant deux heures.
Pour terminer, versez le mélange dans une bouteille en filtrant le liquide avec une étamine. Laisser reposer une semaine puis déguster.
Important: vous n’utilisez que le zeste du citron et pas le jus. Pensez à le récupérer.
