Terrine à l’Absinthe Larusée Verte

Soyons clair, les Frères Alcala sont simplement exceptionnels.

Ils perpétuent à Vaumarcus, à la limite vaudoise du canton de Neuchâtel, la tradition transmise par leur père venu d’Espagne dans les années 60, en élaborant une palette de produits d’excellence. Passionnés de gastronomie et riches de leurs nombreux voyages, les deux frères partagent divers produits coup de cœur découverts au fil de leurs rencontres.

Ils nous livrent ici une terrine à l’absinthe Larusée Verte toute en délicatesse, dont la recette a été élaborée par le Chef aussi étoilé que valaisan Damien Germanier. Une gourmandise pour le brunch dominical, ou plus simplement à l’apéritif accompagné d’un bon pain du boulanger.