Description
Contenance: 19 cl
Volume: 55% vol.
Nuage de Larusée peut également servir à la préparation du Sazerac, un cocktail légendaire, icône de la Nouvelle-Orléans et inventé dans les années 1850. L’utilisation de Nuage de Larusée vous évitera de gaspiller l’absinthe, traditionnellement éliminée lors de sa préparation.
Le Sazerac
- 1 cube de sucre
- Eau
- 4cl de whisky de seigle ou de Cognac
- 2 traits de Peychaud’s Bitter
- 1 trait d’Angostura Bitters
- Glaçon
- Un zeste de citron
- Dans un verre à cocktail, mettre votre cube de glace et de l’eau, avec juste assez d’eau pour l’humidifier. Utilisez le dos d’une cuiller pour écraser le cube.
- Ajouter le whisky de seigle ou le Cognac, ainsi que le bitter, remuez environ 30 secondes.
- Sur les bords d’un verre précédemment refroidi, sprayez 5-6 “pshiiits” de Nuage de Larusée. Versez ensuite votre préparation dans ce verre.
- Frottez le bord du verre avec le zeste de citron, laissez-le tomber dans le cocktail et… dégustez.