Thomas Bencze remporte le 1er Larusée Barman Challenge

Le 4 avril 2016, en collaboration avec Flair Evolution à Nice, Larusée organisait sa première compétition de mixologie: le Larusée Barman Challenge.

Pour les prétendants au titre, le Challenge était simple: réussir deux cocktails (l’un à base de Larusée Bleue, l’autre avec Larusée Verte) en 7 minutes, en ne mélangeant que cinq ingrédients additionnels à l’absinthe.

Après une Masterclass proposée par Nicolas Nyfeler, co-propriétaire de la distillerie Larusée, c’est le début du feu d’artifice. Une dizaine de bartenders parmi la crème de la Côte d’Azur, venant d’Aix-en-Provence à Menton, s’est donné rendez-vous au 21 rue Fodéré. Sous les yeux d’un jury composé d’Albin Marabelle (Les Etoiles de Mougins), Aurélie Candaux (Larusée) et Roberto Cucurrullo (Flair Evolution) pour la partie gustative et de Georges Enrietti, l’Amiral qui commanda le Bar du Martinez à Cannes et qui fut Shaker d’Or il y a quelques années, pour la partie technique, le concours peut commencer!

Pendant quatre heures, nous avons assisté à un véritable de saveurs et de créativité. Notes asiatiques, associations iodées et standards revisités ont témoignés, si besoin était, que l’absinthe est un véritable moteur de création. A ce jeu, c’est le Niçois Thomas Bencze qui a emporté tous les suffrages! Ses deux cocktails – le Ukio-E composé entre autres d’absinthe Larusée Bleue, de citronnelle, d’un sirop de miel maison et de coriandre, et Herbes Fumantes composé entre autres d’absinthe Larusée Verte et d’un sirop de Gin vanille maison, fumé au thym et au romarin – ont convaincu le jury! Il devance Wanda Loll qui, pour une première participation à un concours, décroche une brillante deuxième place et Quentin Müller.

Thomas empoche sa qualification d’office pour le Concours de Barman des Etoiles de Mougins, remporte un shooting photo offert par notre partenaire Alban Ferrand (AIB-Prod) ainsi que des produits Larusée. Wanda remporte une nuit dans le magnifique 3* de charme La Lune de Mougins & Spa ainsi que des produits Larusée. Quentin dégustera quant à lui une sélection de produits Larusée.

A noter que ce concours a été intégralement diffusé en live streaming sur Oneplace2b et sera disponible en replay très prochainement.

Un immense merci aux participants et, surtout, à Flair Evolution pour son accueil incroyable! Surtout, continuez à semer le trouble.