Carnets de voyage: Le Trio

A l’origine, nous sommes producteurs d’absinthe. L’«Heure Verte», ce moment où les Parisiens de toutes classes sociales se retrouvaient sur les boulevards pour y consommer la Fée Verte au début du 20e siècle, est une période importante de son histoire. Nous nous en sommes inspirés pour créer Carnets de Voyage: Paris IX, un gin frais et élégant où la plante d’absinthe se révèle avec une discrète amertume. Les zestes d’agrumes, accompagnés de rose et de bergamote, sont autant de clins d’oeil aux parfumeurs et aux créateurs des grandes Maisons parisiennes. Carnets de voyage: Paris IX est médaillé d'Or au Concours National de Paris!

Le bumbu, mélange traditionnel d’épices balinaises, est au centre de la recette de notre gin Carnets de Voyage: Bali. Vous voici embarqué pour une visite de l’île… Les parfums de galanga, de cannelle et de girofle vous emmènent en balade sur le marché aux épices d’Ubud. Le piquant du piment vous évoque la puissance du volcan Agung. La chaleur du fruit de dragon invite à se laisser charmer par un coucher de soleil sur la plage de Canggu. La fleur d’hibiscus, symbole de beauté, contribue à voir la vie en rose. C’est un gin à l’image de Bali : riche, intense, surprenant et coloré.

L’eau du fjord bordant Oslo est singulière: alors que sa surface est faite d’eau douce, le fond est composé d’eau de mer. C’est ce qui a guidé l’élaboration de Carnets de Voyage: Oslo, un premier nez doux et citronné puis une bouffée d’air frais et iodé. En s’aventurant un peu plus loin dans ses méandres, les notes d’aneth et d’agrumes vont nous suggérer l’idée d’un gravlax. Et, finalement, que serait ce voyage en Norvège sans une touche de fumé? Le résultat est à l’image du design scandinave: sobre et chaleureux.