{"id":15389,"date":"2021-05-20T15:10:34","date_gmt":"2021-05-20T13:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.larusee.com\/?p=15389"},"modified":"2021-05-20T15:10:35","modified_gmt":"2021-05-20T13:10:35","slug":"larusee-erschafft-gintiane-ein-gin-mit-enzianwurzeln-und-kakaobohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larusee.com\/de\/larusee-erschafft-gintiane-ein-gin-mit-enzianwurzeln-und-kakaobohnen\/","title":{"rendered":"Larus\u00e9e erschafft Gintiane: ein Gin mit Enzianwurzeln und Kakaobohnen"},"content":{"rendered":"

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\u201cIch wollte schon lange einmal einen Gin erschaffen. Der Destillationsprozess ist praktisch identisch mit jenem des Absinth.\u201d erkl\u00e4rt Jean-Pierre Candaux, Ma\u00eetre-Distillateur und Miteigent\u00fcmer von Larus\u00e9e. \u201cWir sind weltbekannt f\u00fcr unser Anis-Destillat und daf\u00fcr, dass wir uns gerne auch mal aus unserer Komfortzone bewegen. Ich habe lange \u00fcber die Rezepte nachgedacht und get\u00fcftelt. Bereits die ersten Versuche waren sehr gelungen, aber mein Gesch\u00e4ftspartner war f\u00fcr diese doch gewagte Idee noch nicht bereit\u201d, sagt er l\u00e4chelnd.<\/p>\n

Die Destillerie versucht eine koh\u00e4rente Produkte-Palette aufzubauen. Die Herstellung des eigenen Pastis hat den einen oder anderen \u00fcberrascht, gr\u00fcndet doch auf der Verbindung zwischen Pastis und Absinth, welche zu Henri-Louis Pernods in Loce zur\u00fcckf\u00fchrt.<\/p>\n

\u201cAber wir hatten keinen Bezug und keinen Aufh\u00e4nger f\u00fcr den Gin. Einen Gin zu destillieren, einfach um dies einmal erlebt zu haben, ist wirtschaftlich nicht schl\u00fcssig in diesem sehr hart umk\u00e4mpften Markt\u201d, so Nicolas Nyfeler, der zweite Miteigent\u00fcmer der Destillerie.<\/p>\n

Doch dann hatte das Team die Idee, Enzian als zus\u00e4tzliches Botanical einzusetzen\u2026 \u201cDie Menschen in den Bergen, ganz besonders hier im Jura, pfl\u00fccken Enzian von Hand.\u00a0 Enzian ist eine Pflanze mit einem intensiven Geschmack, die sorgf\u00e4ltig dosiert werden muss, um nicht den Geschmack anderer Botanicals zu \u00fcberdecken\u201d, betont Jean-Pierre Candaux. Die geschmackliche Harmonie mit der Kakaobohne ist bei der Verkostung besonders wichtig. \u201cDer Kakao gibt unserem Gin eine harmonische Note und verleiht ihm gleichzeitig Eleganz.\u00a0 So k\u00f6nnen wir zwei W\u00fcrdentr\u00e4ger unseres Kantons in einem einzigartigen Produkt vereinen:\u00a0 Enzian aus dem Neuenburger Gebirge und die Kakaobohne als Symbol f\u00fcr die Schokoladenherstellung durch Philippe Suchard in Neuenburg. Alle unsere Produkte haben einen solch starken Bezug zu uns und zu unserer Region\u201d, freut sich Nicolas Nyfeler.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=“.vc_custom_1621514318829{background-color: #d7ebe2 !important;}“][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“15401″ img_size=“large“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“15353″ img_size=“large“ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ link=“https:\/\/www.larusee.com\/produit\/larusee-london-dry-gin-gintiane-50cl\/“][vc_empty_space height=“10px“]

CHF<\/span> 49.90<\/bdi><\/span>In den Warenkorb<\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Anmerkung zur Degustation<\/h3>\n

Dieser London Dry Gin, welchen Liebhaber als Rolls Royce unter den Gins ansehen, ist trocken und kommt ohne Zuckerzusatz und k\u00fcnstliche Zusatzstoffe aus. Es ist ein charaktervoller Gin, dessen Kakao- und Zitrusnoten sich der Nase offenbaren. Enzian ist der Vorbote eines blumigen Abganges mit einem Wechselspiel aus Veilchen- und Rosenaromen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/4″][vc_single_image image=“14308″ img_size=“large“ alignment=“center“][\/vc_column][vc_column width=“3\/4″][vc_column_text]<\/p>\n

Kaum aus der Wiege gehoben, bereits ausgezeichnet!<\/span><\/h3>\n
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Gintiane wurde im April 2021 mit der Goldmedaille am Concours International de Lyon<\/a>\u00a0ausgezeichnet. In der Hauptstadt des guten Geschmacks und des Genusses eine solche\u00a0 Auszeichnung zu erhalten, ist f\u00fcr Larus\u00e9e eine grosse Ehre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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