Le cocktail de Yoann Lazareth
Que l'on s'entende - et même s'il s'en défendra avec véhémence - Yoann Lazareth est une légende! Il n'y a qu'à lire une partie de son curriculum vitae pour s'en convaincre! Ce natif d'Evian-les-Bains (un comble pour un expert en mixologie) n'a à son actif que de belles Maisons: Le Forum à Paris; L'Akbar, le Dorchester et le Bulgari à Londres; Yoann est aujourd'hui au comptoir du BAR du Beau-Rivage Palace à Lausanne, l'un des meilleurs bars de Suisse.
C'est donc un cadeau que de recevoir des mains de Maître Lazareth un cocktail nommé La Grange!
La Grange de Yoann Lazareth:
- 2.5 cl Absinthe Larusée Verte
- 2.5 cl Campari
- 2.5 cl Cocchi rouge
- 1 c.c. de graines de sésame grillées
Piler les graines de sésame dans le fond du verre à mélange. Ajouter la glace et les autres ingrédients. Verser sur glace en filtrant et garnir de fève tonka et muscade râpée.