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Larusée chez Ernest!

L’histoire d’Ernest débute bien avant que l’idée d’ouvrir un espace dédié aux créations du terroir suisse n’ait germée dans l’esprit de Virginie Huray.

C’est en effet depuis l’enfance que Virginie a été bercée par les bons petits plats que son grand-père Ernest, un fin gourmet et grand gourmand, concoctait soigneusement dans la cuisine de son restaurant. Amoureux des bons produits, il trouvait toujours dans leur préparation, l’élément qui permette de les sublimer à la vue et au goût de ses convives.

Son diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne en poche, Virginie a imaginé un projet qui mette en valeur cet amour des plats du terroir que son grand-père lui a transmis : ce sont dans des bocaux en verre, consignés et à réchauffer en quelques minutes au micro onde, que seront mis à l’honneur les inspirations de la créatrice à partir des produits de saison et des recettes de la gastronomie suisse.

Et c’est dans une épicerie fine nichée au cœur de Lausanne que ses créations originales sauront vous surprendre. Vous y trouverez en complément un large assortiment de délicieux produits d’épicerie fabriqués avec amour et passion par leurs créateurs aux quatre coins de la Suisse : du pain frais tous les jours, du fromage et de la charcuterie à la découpe, des bières artisanales, du vin, des spiritueux, des produits pour vos apéritifs, des gourmandises sucrées et bien d’autres surprises…

Et si Ernest, le grand-père, a donné son nom à l’enseigne, c’est Guillaume, le frère, qui se chargera de vous conseiller dans cette sélection de produits dénichés dans les différents cantons de Suisse.

Chez Ernest • Cheneau-de-Bourg 17 • Lausanne

Larusée, la vie en rose chez Fauchon

Il y a bientôt 130 ans que le marchand Auguste Fauchon, avec sa voiture des quatre-saisons, sillonait les rues de Paris et ouvrait sa première échoppe Place de la Madeleine. Plus d’un siècle s’est écoulé et le nom FAUCHON est désormais élevé au rang de mythe et symbolise l’épicerie fine de luxe à travers le monde.

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La boutique de la Madeleine fait autorité en matière de raffinement. Fauchon y réunit tous ses métiers : traiteur et pâtisserie, épicerie et cadeaux, chocolats, confiserie, vins et spiritueux.

Fauchon recherche et sélectionne dans le monde entier ce qu’il y a de meilleur et de plus beau: l’exceptionnel.

C’est dans cet univers blanc, argent et rose fuchsia que Larusée a trouvé sa place dans la cave, devenant la première absinthe haut de gamme à être proposée par cette maison d’excellence.


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