Valentin Aleksandrowicz vom Restaurant Njørden in Aubonne setzte sich gegen 24 Barkeeper durch und gewann das grosse Finale der SWISS COCKTAIL OPEN 2022. Der größte Cocktailwettbewerb der Schweiz wird von der Bar-Bibel der Schweiz, dem Magazin Bar News, organisiert.

Alle in der Schweiz tätigen Barkeeper konnten sich für die Veranstaltung bewerben, indem sie eine persönliche Cocktailkreation nach vorgegebenen Kriterien einreichten. Um ihre flüssigen kulinarischen Kunstwerke zu kreieren, mussten die Barkeeper lediglich eine Zutat von einem Schweizer Hersteller und eine Zutat von einer internationalen Marke in ihr Rezept einbauen.

Es war die Kreation “Le Voyage en Drakkar” von Valentin Aleksandrowicz, die auf der ganzen Linie überzeugte. Der Barkeeper des Restaurants Njørden in Aubonne wählte für seinen Drink eine Basis aus 1653 Old Barrel Rum der Brennerei Studer, Absinth-Falernum der Brennerei Larusée und Monin Vanille-Sirup, die mit Ananassaft und frischem Limettensaft abgerundet wurde. Der “beste Cocktail der Schweiz 2022” wird auf zerstoßenem Eis und einer Dekoration aus Beeren, einer getrockneten Orange und Minze serviert.

Ingrédients:

• 2cl Falernum d’absinthe Larusée
• 4 cl 1653 Old Barrel Rum
• 1.5 cl Vanillesirup (Monin)
• 6 cl Ananassaft
• 1.5 cl frischer Limettensaft

Dekoration: Rosa Beeren, karamellisierte Orange mit Absinth, getrocknete Orange, Minze

Zubereitung: Im Cocktail-Shaker

Fotografien und Texte: Bar News