Larusée, la vie en rose chez Fauchon

Il y a bientôt 130 ans que le marchand Auguste Fauchon, avec sa voiture des quatre-saisons, sillonait les rues de Paris et ouvrait sa première échoppe Place de la Madeleine. Plus d’un siècle s’est écoulé et le nom FAUCHON est désormais élevé au rang de mythe et symbolise l’épicerie fine de luxe à travers le monde.

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La boutique de la Madeleine fait autorité en matière de raffinement. Fauchon y réunit tous ses métiers : traiteur et pâtisserie, épicerie et cadeaux, chocolats, confiserie, vins et spiritueux.

Fauchon recherche et sélectionne dans le monde entier ce qu’il y a de meilleur et de plus beau: l’exceptionnel.

C’est dans cet univers blanc, argent et rose fuchsia que Larusée a trouvé sa place dans la cave, devenant la première absinthe haut de gamme à être proposée par cette maison d’excellence.


Première destination asiatique pour Larusée: Hong Kong

Séduisons l’Asie!

Une population à peu près identique à celle de la Suisse sur un territoire vingt fois plus petit, voici la première terre asiatique qu’une bouteille d’absinthe Larusée verra: Hong Kong!

Littéralement „Port aux parfums“, Hong Kong est située sur la rive orientale de la Rivière des Perles, sur la côte sud de la Chine, est baignée par la mer de Chine méridionale et jouxte la province du Guangdong au nord. C’est la huitième entité commerciale et le troisième centre financier au monde. Avec le taux d’un restaurant pour 600 personnes, Hong Kong est probablement l’une des plus grandes concentrations de restaurants et cafés par habitant dans le monde! Pour Larusée, les plus de 170 restaurants référencés au Guide Michelin , les nombreux bars et hôtels cosmopolites représentent un excitant challenge pour une arrivée en Asie.

Pour se faire, nous sommes accompagnés sur place par l’excellent Damien Fleury, fondateur et directeur de The Swiss Wine Store qui défend et distribue, dans le monde de la gastronomie à Hong Kong, bon nombre de vins suisses de grande qualité et dont Larusée sera le premier spiritueux du portfolio. The Swiss Wine Store, qui opère également un shop en ligne sur Hong Kong, proposera dans un premier temps Larusée Bleue 55% et Larusée Verte 65%.

Pour contacter TSWS:

THE SWISS WINE STORE [ HONG KONG ]
Fine Artisanal Wines from Switzerland
www.theswisswinestore.com
www.facebook.com/TheSwissWineStore
cell: +852-9685-8108


Larusée Verte en Or à San Francisco

Larusée Verte trouve de l’or en Californie

médaille d'or SFWSCLa San Francisco World Spirit Competition est l’une des compétitions de spiritueux n’est pas l’une des compétitions les plus influentes sans raison. Au fil des ans, ils ont acquis une réputation exceptionnelle auprès des professionnels et des consommateurs en raison de leur engagement envers trois principes fondateurs:

HÉRITAGE

Fondé en 2000, le SFWSC est l’un des plus anciens concours de ce type. Avec près de deux décennies d’expérience, le SFWSC est devenu un véritable chef-d’œuvre de compétition, alliant passion et professionnalisme.

INTÉGRITÉ

Tout au long de leur processus de jugement, ils mettent l’accent sur l’intégrité et l’impartialité. Leur processus de dégustation à l’aveugle garantit que chaque produit est jugé de manière équitable et sur un pied d’égalité.

EXPÉRIENCE

Avec près de 20 ans d’expérience, le SFWSC est devenu l’une des compétitions de spiritueux les plus respectées au monde, en grande partie grâce à leurs juges. Chacun d’entre eux ayant une histoire distincte et un palais aiguisé, ces experts chevronnés sont l’une des raisons pour lesquelles une médaille SFWSC indique le plus haut niveau de qualité.

La compétition mondiale des spiritueux de San Francisco de 2018 a eu lieu à l’hôtel Nikko, à San Francisco, du 13 au 15 avril. Le concours 2018 fût une  nouvelle année record, avec 2 469 spiritueux venant des quatre coins du monde, marquant une progression de 11% par rapport à la compétition de l’année dernière.

Larusée est heureux d’annoncer un nouveau résultat époustouflant pour la compétition 2018 avec une nouvelle médaille d’Or pour Larusée Verte.

Félicitations à Jean-Pierre Candaux, notre maître-distillateur!


Le Père Noël chez Larusée à Fenin

Le Joli Noël de Larusée!

C'est désormais une tradition, le Père Noël fait son apparition chaque année à la Grange Larusée!

Dans le cadre des Fenêtres du Calendrier organisées par l'association Les Petites Mains, où les habitants des villages de Fenin, Vilars, Saules et Engollon sont invités à décorer une fenêtre chaque jour du mois de décembre, Larusée était chargée de mettre en place le numéro 14. Et c'est pour nous l'occasion de régaler tout le monde, petits et grands!

Dans la rue des Bons-Voisins, malgré une météo… capricieuse, ce sont plus d'une centaine d'enfants et de parents qui ont pu assister à des démonstrations de jongleurs, de cracheurs de feu, se régaler de cake pops, de chocolat chaud et de vin chaud (à l'absinthe! selon l'incroyable recette de Thomas Bencze), de soupe aux pois et évidemment, pour les plus grands, déguster les produits de Larusée!

Le moment-clé, c'est incontestablement l'arrivée du Père Noël! Prévu à 19h, il est arrivé à l'heure pile, sous les acclamations des enfants qui, tous, sont repartis avec des étoiles dans les yeux et un petit cadeau dans les mains!

Un énorme merci à tous nos partenaires, au photographe Robin Nyfeler, et à tous ceux qui auront bravé la pluie et le froid pour participer à ce moment magique!


Le Joli Noël de Larusée, le 14 décembre à Fenin

Un moment de Fête autour de la distillerie

Le Joli Noël de Larusée, c’est un moment dévolu aux enfants et aux parents (ou non!) des habitants de nos quatre villages: Fenin, Vilars, Saules et Engollon! Un moment où tout est offert, où les ânes sont de sortie, où on déguste de l’absinthe (pour les plus grands, évidemment!), où l’on boit le meilleur vin chaud du pays, le meilleur chocolat chaud du monde, où les bonbons et les gâteaux rivalisent d’originalité, où la soupe aux pois remplis les estomacs et où le Père Noël arrive à 19h pour une grande distribution de cadeaux!

Bref, Le Joli Noël de Larusée, dans le cadre des Fenêtres du Calendrier organisé par les Petites Mains de la Côtière, c’est le moment où ça nous fait plaisir de faire plaisir!

Organisé en collaboration avec nos amis de Goldkenn, l‘Auberge du Chasseur, du restaurant Terre Ô Fées, du restaurant La Charrue, du Toboggan de la Vue-des-Alpes et du Petit Espace.


Larusée hebt ab Zürich und Genf!

Autsch, die Feiertage beginnen schlecht. Beim Check-In angekommen, merkt man, dass die Flasche Larusée, die wir uns vorbereitet hatten, auf der Bar blieb! Ganz gleich! Von nun an finden wir Larusée in der Duty-Free von Genf und Zürich!

Wir freuen uns sehr, dass die beiden Flagship-Produkte unserer Familienbrennerei, unsere Absinth Larusée Bleue und Larusée Verte, jetzt in Duty-Free Genf und Zürich in einem original 100cl Format erhältlich sind. Eine Box im Augenzwinkern der schönsten Orte in der Schweiz.

Die Flughäfen Genf und Zürich sehen Transit bzw. rund 16 und 28 Millionen Passagiere pro Jahr. Unter der Konzession der Flughäfen betreibt die Schweizer Firma Dufry nun die Duty-Free-Shops dieser beiden Destinationen. Es ist für Absinth im Allgemeinen, und für Larusée im Besonderen eine außergewöhnliche Sichtbarkeit.


Frankreich: Larusée trägt seine Verteilung in Hedon

Larusée betont seine Verteilung in Frankreich

Larusée arbeitet auf Französisch Gebiet seit 2013 mit ihrer Tochtergesellschaft Larusée Sarl in Paris.

Die Markenbekanntheit auf dem Vormarsch ist, wurde beschlossen, nicht mehr im eigenen Namen zu betreiben, sondern die Verteilung und den Markenaufbau in Frankreich zu einem unabhängigen Händler zu übertragen, so dass Larusée von einem Netzwerk profitieren erweitert und selektiver Vertrieb und eine bessere Logistik.

Nach einem langen Prozess der Forschung und Auswahl hat Larusée auf Hedon ausgewählt, die Firma Straßburg geführt von Cédric Kanté, die die gleichen Werte teilt, die gleiche Liebe zu schönen Produkten und Ziele der Entwicklung und Wachstum, die Mitglieder unserer Familie. Hedon ist auch sehr erfahren auf neue Geister, als exklusiver Distributor griechischen Skinos Marke in Frankreich.

Das Unternehmen Hedon  ist in fast allen der Französisch Boden vorhanden und eröffnet damit neue Möglichkeiten Larusée bis serviert und in den besten Betrieben verkauft werden. Wir wünschen Cédric Kanté und sein Team den ganzen Erfolg, den sie verdienen! Continuons à semer le trouble!

Hedon

Unternehmen setzten im Jahr 2015 in Straßburg und ist spezialisiert auf dem Vertrieb von Alkohol, ist es nun her von Cédric Kanté, eine Französisch-malische geboren im Elsass 37 Jahren laufen.

Frisch umgerechnet in die Welt der Weine und Spirituosen nach einer sportlichen Laufbahn beschäftigt hohem Niveau – es Profi-Fußball war 15 Jahre lang – er versucht, hochwertige Produkte und eine starke Identität zu finden, die das menschliche Abenteuer betont mit den Führern der Marken es darstellt.

Es ist in diesem Geist, die Larusée und HEDON Unternehmen beschlossen, zusammen zu arbeiten, um zu schlagen und die Absinthe und Branntwein aus der Brennerei auf dem Französisch-Markt hervorzuheben.

Hedon, Cédric Kanté, +33608766939


André Duncan behandelt uns „beste Absinth in der Welt!“

André Duncan ist ein talentierter Barkeeper. Sehr talentiert! Ein Eingeborener von Sherbrooke, „kleinen“ Quebec City lag 140 Kilometer von Montreal und fünfzig Kilometer von der US-Grenze, Andre, an Wettbewerben liebt. Hergestellt Finalisten mit Liebe, Gewinner der kanadischen Bühne Rhumbellion, die die Türen seiner globalen Forstwirtschaft in Paris eröffnet, bereitet Andre heute der Wettbewerb „Courvoisier Toast of Paris“, sehr harten Wettbewerb. In einem von zwei Cocktails bietet, kombiniert André Larusée Blau Cognac Courvoisier VS, Zitronensaft und Perrier.


Der Bar liegt bei 64 Meadow St., die Alkohol-Kommission und das Restaurant La Suite, die Fabrique à Boire bietet eine städtische inspirierte Straße Essen und Cocktails entwickelt von André Duncan.


Stéphan Perrotte, meilleur confiturier de France, associe l’absinthe Larusée au fruit

 

La Fée Verte à l’honneur de Stéphan Perrotte

Stéphan Perrotte Champion du monde confiture meilleur confiturier de franceStéphan Perrotte est tombé tout petit dans le chaudron (en cuivre, évidemment)! Issu d’une famille travaillant dans les métiers de bouche, c’est tout logiquement que Stéphan s’est dirigé à 15 ans vers un apprentissage de charcutier traiteur. Lors de cette formation, il a participé au concours du Meilleur Apprenti de France de la Charcuterie… et décroche une médaille de Bronze! Passionné de gastronomie, il profitait de ses vacances pour découvrir d’autres métiers: boulanger pâtissier, poissonnier, restaurateur, vendeur sur les marchés… Son parcours atypique et sa soif de connaissance l’amenèrent rapidement aux responsabilités, passant de chef charcutier à chef de cuisine.

En 2013, il se spécialise en tant que confiturier. Ne faisant jamais les choses à moitié, il teste ses produits en concours et, rapidement, les distinctions sont au rendez-vous! Il devient Meilleur Confiturier de France en 2014 et décroche le titre suprême de Champion du Monde de la Confiture en 2015 à Beaupuy (F).

Spécialiste de la création sur mesure, Stéphan travaille pour de nombreux chefs et établissements de prestige avec des recettes exclusives. Sa créativité n’ayant pas de limite, il laisse libre cours à son imagination, apportant le plus grand soin à ses classiques (framboises Meeker, myrtilles sauvages, rhubarbe) mais aussi à des pures créations pour susciter l’émotion (pommes, jus de yuzu et sésame noir, fraises framboises au citron noir d’Iran et huile d’argan, poires William à la Truffe…). Stéphan Perrotte confectionne toutes ses confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre.

Je sélectionne des produits d’exception pour faire de la saveur éphémère des fruits, des parfums d’éternité. Mais je reste, comme m’a dit un jour un petit garçon « le cuisinier des fruits »

C’est cette même année 2015 qu’a eu lieu la rencontre entre les distillateurs neuchâtelois et le confiturier ligérien, au Festival international de la Gastronomie de Mougins (Alpes-Maritimes). Entre ces artisans amoureux des saveurs, le coup de foudre a été immédiat et le projet de créer des confitures mariant le fruit à l’absinthe a rapidement pris forme.

Pour les Fêtes, Stéphan Perrotte et Larusée proposent deux recettes:

Ananas – Absinthe Larusée Verte

Myrtilles sauvages – Absinthe Larusée Verte

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La distillerie et la boutique se parent de leurs atours de Noël

La période des Fêtes arrive!

Les décorations de Noël fleurissent un peu partout… et à Fenin également! Noël est aux portes et la grande réflexion liée à ce que l’on va offrir à ses proches commence déjà à donner mal à la tête!

Chez Larusée, nous proposons de vous aider à trouver des idées! Par exemple:

• Notre coffret-cadeau „Apéro“ contenant une bouteille de Pastis, le Pâté à l’absinthe de Damien Germanier, un antipasti aux deux tomates du Château d’Estoublon, une trilogie d’huiles d’olive du même Château d’Estoublon;

• Un autre coffret-cadeau „Apéro“ contenant une petite bouteille de Larusée Bleue 10cl et le Pâté à l’absinthe de Damien Germanier;

• Le coffret Place Vendôme, contenant une bouteille de vin mousseux AOC Neuchâtel Bouvier et un Nuage de Larusée, pour réaliser le cocktail le plus simple du monde;

• Les exceptionnels vins du Château d’Estoublon, AOP Les Baux-de-Provence

• Le non-moins exceptionnel Pinot Noir d‘Anne Müller à Yvorne, classée parmi les 100 meilleurs vignerons de Suisse par Gault-Millau

• Et bien évidemment nos absinthes et Pastis!

Vous êtes les bienvenus tous les jours à la Grange Larusée, sans rendez-vous, rue des Bons-Voisins 1 à Fenin!

La Grange Larusée Ferme neuchâteloise

La Grange Larusée Boutique à Fenin

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