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Première destination asiatique pour Larusée: Hong Kong

Séduisons l’Asie!

Une population à peu près identique à celle de la Suisse sur un territoire vingt fois plus petit, voici la première terre asiatique qu’une bouteille d’absinthe Larusée verra: Hong Kong!

Littéralement « Port aux parfums », Hong Kong est située sur la rive orientale de la Rivière des Perles, sur la côte sud de la Chine, est baignée par la mer de Chine méridionale et jouxte la province du Guangdong au nord. C’est la huitième entité commerciale et le troisième centre financier au monde. Avec le taux d’un restaurant pour 600 personnes, Hong Kong est probablement l’une des plus grandes concentrations de restaurants et cafés par habitant dans le monde! Pour Larusée, les plus de 170 restaurants référencés au Guide Michelin , les nombreux bars et hôtels cosmopolites représentent un excitant challenge pour une arrivée en Asie.

Pour se faire, nous sommes accompagnés sur place par l’excellent Damien Fleury, fondateur et directeur de The Swiss Wine Store qui défend et distribue, dans le monde de la gastronomie à Hong Kong, bon nombre de vins suisses de grande qualité et dont Larusée sera le premier spiritueux du portfolio. The Swiss Wine Store, qui opère également un shop en ligne sur Hong Kong, proposera dans un premier temps Larusée Bleue 55% et Larusée Verte 65%.

Pour contacter TSWS:

THE SWISS WINE STORE [ HONG KONG ]
Fine Artisanal Wines from Switzerland
www.theswisswinestore.com
www.facebook.com/TheSwissWineStore
cell: +852-9685-8108


Larusée Verte en Or à San Francisco

Larusée Verte trouve de l’or en Californie

médaille d'or SFWSCLa San Francisco World Spirit Competition est l’une des compétitions de spiritueux n’est pas l’une des compétitions les plus influentes sans raison. Au fil des ans, ils ont acquis une réputation exceptionnelle auprès des professionnels et des consommateurs en raison de leur engagement envers trois principes fondateurs:

HÉRITAGE

Fondé en 2000, le SFWSC est l’un des plus anciens concours de ce type. Avec près de deux décennies d’expérience, le SFWSC est devenu un véritable chef-d’œuvre de compétition, alliant passion et professionnalisme.

INTÉGRITÉ

Tout au long de leur processus de jugement, ils mettent l’accent sur l’intégrité et l’impartialité. Leur processus de dégustation à l’aveugle garantit que chaque produit est jugé de manière équitable et sur un pied d’égalité.

EXPÉRIENCE

Avec près de 20 ans d’expérience, le SFWSC est devenu l’une des compétitions de spiritueux les plus respectées au monde, en grande partie grâce à leurs juges. Chacun d’entre eux ayant une histoire distincte et un palais aiguisé, ces experts chevronnés sont l’une des raisons pour lesquelles une médaille SFWSC indique le plus haut niveau de qualité.

La compétition mondiale des spiritueux de San Francisco de 2018 a eu lieu à l’hôtel Nikko, à San Francisco, du 13 au 15 avril. Le concours 2018 fût une  nouvelle année record, avec 2 469 spiritueux venant des quatre coins du monde, marquant une progression de 11% par rapport à la compétition de l’année dernière.

Larusée est heureux d’annoncer un nouveau résultat époustouflant pour la compétition 2018 avec une nouvelle médaille d’Or pour Larusée Verte.

Félicitations à Jean-Pierre Candaux, notre maître-distillateur!


Le Père Noël chez Larusée à Fenin

Le Joli Noël de Larusée!

C'est désormais une tradition, le Père Noël fait son apparition chaque année à la Grange Larusée!

Dans le cadre des Fenêtres du Calendrier organisées par l'association Les Petites Mains, où les habitants des villages de Fenin, Vilars, Saules et Engollon sont invités à décorer une fenêtre chaque jour du mois de décembre, Larusée était chargée de mettre en place le numéro 14. Et c'est pour nous l'occasion de régaler tout le monde, petits et grands!

Dans la rue des Bons-Voisins, malgré une météo… capricieuse, ce sont plus d'une centaine d'enfants et de parents qui ont pu assister à des démonstrations de jongleurs, de cracheurs de feu, se régaler de cake pops, de chocolat chaud et de vin chaud (à l'absinthe! selon l'incroyable recette de Thomas Bencze), de soupe aux pois et évidemment, pour les plus grands, déguster les produits de Larusée!

Le moment-clé, c'est incontestablement l'arrivée du Père Noël! Prévu à 19h, il est arrivé à l'heure pile, sous les acclamations des enfants qui, tous, sont repartis avec des étoiles dans les yeux et un petit cadeau dans les mains!

Un énorme merci à tous nos partenaires, au photographe Robin Nyfeler, et à tous ceux qui auront bravé la pluie et le froid pour participer à ce moment magique!


Le Joli Noël de Larusée, le 14 décembre à Fenin

Un moment de Fête autour de la distillerie

Le Joli Noël de Larusée, c’est un moment dévolu aux enfants et aux parents (ou non!) des habitants de nos quatre villages: Fenin, Vilars, Saules et Engollon! Un moment où tout est offert, où les ânes sont de sortie, où on déguste de l’absinthe (pour les plus grands, évidemment!), où l’on boit le meilleur vin chaud du pays, le meilleur chocolat chaud du monde, où les bonbons et les gâteaux rivalisent d’originalité, où la soupe aux pois remplis les estomacs et où le Père Noël arrive à 19h pour une grande distribution de cadeaux!

Bref, Le Joli Noël de Larusée, dans le cadre des Fenêtres du Calendrier organisé par les Petites Mains de la Côtière, c’est le moment où ça nous fait plaisir de faire plaisir!

Organisé en collaboration avec nos amis de Goldkenn, l’Auberge du Chasseur, du restaurant Terre Ô Fées, du restaurant La Charrue, du Toboggan de la Vue-des-Alpes et du Petit Espace.


Larusée décolle de Zürich et Genève!

Aïe, les vacances démarrent mal. Arrivé au check-in, on se rend compte que la bouteille de Larusée qu’on avait pris soin de préparer est restée sur le bar! Aucune importance! Désormais, on trouve Larusée dans les Duty-Free de Genève et Zürich!

Nous sommes très heureux d’annoncer que les deux produits-phare de notre distillerie familiale, nos absinthes Larusée Bleue et Larusée Verte, sont aujourd’hui disponibles dans les Duty-Free de Genève et Zürich, dans un format original de 100cl habillé d’une boîte en clin d’oeil au plus beaux endroits de Suisse.

Les aéroports de Genève et Zürich voient transiter respectivement près de 16 et 28 millions de passagers par an. Sous concession des aéroports, la société suisse Dufry opère aujourd’hui les magasins duty-free de ces deux destinations. C’est pour l’absinthe en général, et pour Larusée en particulier, une exceptionnelle visibilité.


France: Larusée confie sa distribution à Hedon

Larusée met l’accent sur sa distribution en France

Larusée opère sur le territoire français depuis 2013, avec sa filiale Larusée EURL à Paris.

La notoriété de la marque étant sur une pente ascendante, décision a été prise de ne plus opérer en nom propre, mais de confier la distribution et la construction de marque en France à un distributeur indépendant, permettant ainsi à Larusée de bénéficier d’un réseau de distribution étendu et sélectif, ainsi que d’une meilleure logistique.

Après un long processus de recherche et de sélection, Larusée a porté son choix sur Hedon, la société strasbourgeoise dirigée par Cédric Kanté, qui partage les mêmes valeurs, le même amour des beaux produits et les mêmes objectifs de développement et de croissance que les membres de notre famille. Hedon est par ailleurs très expérimenté sur les spiritueux nouveaux, puisqu’il distribue en exclusivité la marque grecque Skinos en France.

La société Hedon est présente sur la quasi-totalité du sol français et ouvre ainsi à Larusée de nouvelles opportunités d’être servie et vendue dans les plus beaux établissements. Nous souhaitons à Cédric Kanté et à son équipe tout le succès qu’ils méritent! Continuons à semer le trouble!

Hedon

Société créée à Strasbourg en 2015 et spécialisée dans la distribution d’alcool, elle est aujourd’hui dirigée par Cédric Kanté, un franco-malien né en Alsace il y a 37 ans.

Fraîchement reconverti dans le monde des vins & spiritueux après une carrière de sportif de haut-niveau bien remplie – il a été footballeur professionnel durant 15 ans – il s’efforce de trouver des produits premiums et à forte identité, en privilégiant l’aventure humaine avec les dirigeants des marques qu’il représente.

C’est dans cet esprit que les sociétés Larusée et HEDON ont décidé de collaborer afin de proposer et mettre en avant les absinthes et autres spiritueux de la distillerie artisanale sur le marché français.

Hedon, Cédric Kanté, +33608766939


André Duncan nous traite de « meilleure absinthe du monde »!

André Duncan est un bartender talentueux. Très talentueux! Natif de Sherbrooke, "petite" ville québécoise située à 140 kilomètres de Montréal et à une cinquantaine de kilomètres de la frontière américaine, André adore participer à des concours. Finaliste de Made with Love, gagnant de l'étape canadienne de Rhumbellion qui lui a ouvert les portes de sa demi-finale mondiale à Paris, André prépare aujourd'hui le concours "Courvoisier Toast of Paris", compétition très relevée.

Dans l'un des deux cocktails qu'il propose, André associe Larusée Bleue au Cognac Courvoisier VS, au jus de citron et au Perrier.


Située au 64, rue Meadow, sous la Commission des liqueurs et le restaurant La Suite, la Fabrique à boire offre un menu urbain inspiré de la cuisine de rue ainsi que des cocktails imaginés par André Duncan.


Stéphan Perrotte, meilleur confiturier de France, associe l’absinthe Larusée au fruit

 

La Fée Verte à l’honneur de Stéphan Perrotte

Stéphan Perrotte Champion du monde confiture meilleur confiturier de franceStéphan Perrotte est tombé tout petit dans le chaudron (en cuivre, évidemment)! Issu d’une famille travaillant dans les métiers de bouche, c’est tout logiquement que Stéphan s’est dirigé à 15 ans vers un apprentissage de charcutier traiteur. Lors de cette formation, il a participé au concours du Meilleur Apprenti de France de la Charcuterie… et décroche une médaille de Bronze! Passionné de gastronomie, il profitait de ses vacances pour découvrir d’autres métiers: boulanger pâtissier, poissonnier, restaurateur, vendeur sur les marchés… Son parcours atypique et sa soif de connaissance l’amenèrent rapidement aux responsabilités, passant de chef charcutier à chef de cuisine.

En 2013, il se spécialise en tant que confiturier. Ne faisant jamais les choses à moitié, il teste ses produits en concours et, rapidement, les distinctions sont au rendez-vous! Il devient Meilleur Confiturier de France en 2014 et décroche le titre suprême de Champion du Monde de la Confiture en 2015 à Beaupuy (F).

Spécialiste de la création sur mesure, Stéphan travaille pour de nombreux chefs et établissements de prestige avec des recettes exclusives. Sa créativité n’ayant pas de limite, il laisse libre cours à son imagination, apportant le plus grand soin à ses classiques (framboises Meeker, myrtilles sauvages, rhubarbe) mais aussi à des pures créations pour susciter l’émotion (pommes, jus de yuzu et sésame noir, fraises framboises au citron noir d’Iran et huile d’argan, poires William à la Truffe…). Stéphan Perrotte confectionne toutes ses confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre.

Je sélectionne des produits d’exception pour faire de la saveur éphémère des fruits, des parfums d’éternité. Mais je reste, comme m’a dit un jour un petit garçon « le cuisinier des fruits »

C’est cette même année 2015 qu’a eu lieu la rencontre entre les distillateurs neuchâtelois et le confiturier ligérien, au Festival international de la Gastronomie de Mougins (Alpes-Maritimes). Entre ces artisans amoureux des saveurs, le coup de foudre a été immédiat et le projet de créer des confitures mariant le fruit à l’absinthe a rapidement pris forme.

Pour les Fêtes, Stéphan Perrotte et Larusée proposent deux recettes:

Ananas – Absinthe Larusée Verte

Myrtilles sauvages – Absinthe Larusée Verte

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La distillerie et la boutique se parent de leurs atours de Noël

La période des Fêtes arrive!

Les décorations de Noël fleurissent un peu partout… et à Fenin également! Noël est aux portes et la grande réflexion liée à ce que l’on va offrir à ses proches commence déjà à donner mal à la tête!

Chez Larusée, nous proposons de vous aider à trouver des idées! Par exemple:

• Notre coffret-cadeau « Apéro » contenant une bouteille de Pastis, le Pâté à l’absinthe de Damien Germanier, un antipasti aux deux tomates du Château d’Estoublon, une trilogie d’huiles d’olive du même Château d’Estoublon;

• Un autre coffret-cadeau « Apéro » contenant une petite bouteille de Larusée Bleue 10cl et le Pâté à l’absinthe de Damien Germanier;

• Le coffret Place Vendôme, contenant une bouteille de vin mousseux AOC Neuchâtel Bouvier et un Nuage de Larusée, pour réaliser le cocktail le plus simple du monde;

• Les exceptionnels vins du Château d’Estoublon, AOP Les Baux-de-Provence

• Le non-moins exceptionnel Pinot Noir d’Anne Müller à Yvorne, classée parmi les 100 meilleurs vignerons de Suisse par Gault-Millau

• Et bien évidemment nos absinthes et Pastis!

Vous êtes les bienvenus tous les jours à la Grange Larusée, sans rendez-vous, rue des Bons-Voisins 1 à Fenin!

La Grange Larusée Ferme neuchâteloise

La Grange Larusée Boutique à Fenin

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